泰式咖哩鍋

鍋底材料：
沙拉油        1大匙
洋蔥        1/2顆
紅咖哩醬        1大匙
黃咖哩醬        1大匙
雞高湯        4000㏄
椰奶        50㏄
雞粉        少許
火鍋配料：
去骨雞肉片        適量
魚板        適量
芋頭        適量
花枝        適量
【做　 法】

1.將洋蔥切絲。
2.取炒菜鍋加入沙拉油，爆香作法1的洋蔥絲，加入紅、黃咖哩醬炒香。
3.在作法2鍋中加入雞高湯煮滾後，改轉小火煮約20分鐘。
4.續加入椰奶、雞粉調味後，即為泰式咖哩湯底。
5.在作法4的鍋中加入火鍋配料，煮熟後即可食用。