[九龍] 80後女廚任中菜行政總廚為父母回流香港苦練炒鑊技術

80後的Ar Chan，是少數的中菜行政女總廚，畢業後走上廚師之路，曾到墨爾本、新加坡兩大城市發展，工作13年後，作為獨生女的她為了家人決定回流香港，最近由高級中菜廳口利褔，再開一間摩登大牌檔，將高級中菜的元素放到這間新式大牌檔入面。今集《筆記紙》，我們訪問這位80後女廚如何走入摩登大牌檔的故事。

食惹味美食，配搭清爽暢快的啤酒，咁先夠爽！對食物要求高的Ar Chan，今次選擇了Blue Girl作為摩登大牌檔唯一供應的啤酒。Blue Girl融合深淺雙麥釀造而成，帶來深麥質感、淺麥清爽，口感豐富均勻，和小炒皇、豉椒炒蜆等大牌檔美食絕配，打造出至爽味蕾享受！

採訪、攝影：Fiona
IG：fionaholovefood

編導、剪接、攝影：Henry
IG: henryychannn