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夕夕無名 發表於 2017-9-2 05:26

【食譜】冬瓜羮

今晚的冬瓜羮好鮮甜，好好喝，而且無油少鹽，很健康。

材料：
冬瓜1大塊
薑4片
鯇魚尾(鰱魚尾)1條
火腿5片
芫荽1棵

調味料：
鹽、胡椒粉各適量。

做法：
1）魚尾洗淨，加少許鹽醃30分鐘。
2）魚尾放入滾水中，蒸8分鐘左右，或蒸到熟為止。蒸熟後取出放涼，去皮去骨拆肉，揑成魚肉鬆備用。芫荽洗淨切段備用。
3）冬瓜去皮，切成小塊，和薑片一起放入果汁機打成泥。
4）冬瓜泥放入鍋中，加入魚鬆和切丁的火腿，拌勻。煮沸後，加入芫荽和調味便可。

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