探討:近期多間酒樓食肆先後結業原因
[youtube]b6bo8BUYjDE[/youtube]華裔社區多間經營多年的酒樓食肆, 近期接連結業，或是轉型縮減店鋪數量；到底是湊巧個別事件, 還是本地餐飲業步入寒冬期?
為何出現此情況? 本地餐飲業目前面對什麼困境 ?
專訪加拿大中餐及酒店管理協會代表, 本身亦是名廚兼酒店餐館顧問的何廣義. 無人再飲茶嗎？ [attach]5362[/attach]
於香港開業逾44年的連鎖茶餐廳「金裝燉奶佬」，最後一間位於美孚的分店將於今年5月29日結業，即品牌全線分店將全數結業，燉奶佬的名字將成為歷史。美孚分店門外早前貼出告示，表示：「燉奶佬租約期滿，本餐廳光榮結業」，並感謝街坊由1981年支持44年至今。「金裝燉奶佬」由甜品店起家，後轉型為港式茶餐廳，高峰期在港九新界共有24間分店，亦曾推出「燉奶佬主理」的包裝零售食品。惟近年開始經營困難，不斷大減規模。繼去年結束天水圍店後，全港僅剩美孚一間分店，然而最後亦敵不過結業。
頁:
[1]